蜂蜜岩燒橄欖油起士蛋糕

蜂蜜岩燒橄欖油起士蛋糕

蛋糕體材料
蛋黃80g、牛奶35g、蜂蜜45g、低筋麵粉75g、蛋白120g、砂糖40g
 
起士醬材料
動物性鮮奶油50g、奶油50g、蜂蜜15g、切達起士55g
蛋白與砂糖打發至乾性發泡,蛋黃加入少許砂糖拌勻,
再加入橄欖油混合均勻,接著加入牛奶及蜂蜜拌勻,
再加入低筋麵粉混合。將麵糊與乾性發泡蛋白混合均勻。170度30分
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