花椰菜時蔬雞腿蛋炒飯

花椰菜時蔬雞腿蛋炒飯

食材
白花椰菜 1朵、櫛瓜 1條、紅/黃甜椒 各1、雞腿(去皮) 1塊、雞蛋 4顆、大蒜 1顆、洋蔥 1顆、蔥末 少許、醬油 少許、鹽巴 少許、貢部胡椒 少許
 
加油添醋
 
作法
1.雞腿去皮後切片,用鹽巴、胡椒、100% 初榨冷壓橄欖油醃製備用
2.將白花椰菜切碎,櫛瓜,紅/黃甜椒,洋蔥切丁,蛋打散
3.冷鍋冷油將蛋液炒半熟拿起備用
4.放入大蒜炒香加入洋蔥及肉片炒熟拿起備用
5.將花椰菜,紅/黃甜椒,櫛瓜炒熟後加入剛剛的蛋及肉片拌炒均勻
6.加入些許醬油及蔥末調味即可盛盤
7.盛盤後加入 羅勒初榨冷壓橄欖油及白葡萄香醋即可享用
 
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