義式海鮮冷麵

義式海鮮冷麵

食材
義大利麵、小卷、蝦子、干貝、淡菜、小番茄、檸檬
莎莎醬
大番茄、鳳梨、洋蔥、香菜、檸檬、大蒜
 
加油添醋
 
作法
莎莎醬
1.大番茄、鳳梨、洋蔥切丁,香菜搗碎,檸檬壓汁
2.將蕃茄、鳳梨、洋蔥丁攪拌均勻後加入香菜及檸檬汁
3.淋上香醋及橄欖油即可備用
冷麵
1.水加入鹽巴煮沸後放入義大利麵煮約10分鐘,將麵撈起後放入冷水冰鎮
2.將小卷、蝦子、干貝、淡菜川燙後備用
3.將小番茄用熱炒油煎過備用
4.準備容器倒入香醋及檸檬汁及蔬果橄欖油備用
5.將麵、海鮮、蕃茄及莎莎醬依序放入容器攪拌均勻即可享用
 
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