Recipe Sharing /馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯1顆、蛋 1顆、牛奶1-2匙、奶油些許、胡椒適量

ONE莊園級初榨冷壓橄欖油
ONE摩德納6年有機白松露巴薩米可陳醋

1. 將馬鈴薯去皮後，切成適當大小，水煮約10分鐘後備用
2. 將雞蛋洗淨後，水煮約7-8分鐘後備用
3. 馬鈴薯起鍋後，用湯匙或叉子壓成泥狀，趁熱加入1至2湯匙的牛奶和奶油一起攪拌，增加綿密度後，加入些許鹽和胡椒調味並攪拌均勻
4. 將煮熟的雞蛋剝殼後切丁，加入剛剛調味好的馬鈴薯泥後，趁熱加入莊園級橄欖油
5. 擺盤後，淋上松露陳醋非常爽口，也可以搭配吐司或麵包一起享用喔！