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義式松露烘蛋

馬鈴薯(切丁) 200g、洋蔥(切末) 50g、培根(切末) 2片、櫛瓜(切丁) 1/4根、雞蛋(打散) 4顆、帕瑪森起司粉 少許、雞高湯 少許、鹽巴 少許

ONE大蒜初榨冷壓橄欖油

ONE摩德納白松露巴薩米可香醋

1. 將馬鈴薯切丁、洋蔥切末、培根切末、櫛瓜切丁備用，雞蛋打散攪拌均勻加入些許雞高湯及鹽巴調味。

2. 在煎鍋倒入熱炒油加入培根末拌炒後加入馬鈴薯丁、洋蔥末、櫛瓜丁翻炒至變軟。

3. 將炒好的食材與蛋液及帕瑪森起司粉攪拌均後倒入烤盅。

4. 烤盤內加入熱水，烤箱180度烘烤20~25分鐘即可盛盤。

5. 烘蛋成型後，關閉烤箱，放上黑松露醬和培根碎，悶五分鐘後，即可出爐。

6.淋上些許大蒜橄欖油及白松露香醋即可享用。