梅花豬及三層絞肉一斤、細蔥花一碗、薑切細末、大白菜一顆、胡椒粉、適量海鹽、醬油、一片土司、一顆蛋、60cc鮮奶、小蝦米些許、大蒜末些許、雞高湯250cc

200°C熱炒專用100%初榨冷壓橄欖油

ONE摩德納6年原味巴薩米可陳醋

備菜：

1.首先拿碗放入一片原味去邊土司，加入牛奶及一顆蛋備用。

2.用刀剁梅花豬及三層絞肉，剁勻後將絞肉甩出有黏性後，放入薑未、鹽巴、胡椒、少許醬油拌勻。

3.放入已吸飽鮮奶及蛋液的土司，用手將它們拌勻後，搓成適當大小圓狀的肉丸子，放在烤盤上，放入烤箱預熱200度，設定20分鐘後取出確認備用。

1.取一個有深度的燉鍋，冷鍋冷油開火放入大蒜末、蝦米。

2.炒香後再放入清洗乾淨的大白菜，加入雞高湯煮開後，再放入烤好的獅頭

3.燉煮10分鐘加入塩及些許的醬油及蔥花就盛盤上菜。